استفاده از مواد گیاهی برای دستیابی به کاهش وزن یک گزینه جذاب است اما کدام یک از مواد گیاهی واقعاً به ما در رسیدن به لاغری کمک می کنند؟ محصولات گیاهی به دلیل ویژگی های خاص خود از گذشته مورد استفاده بوده اند و امروزه نیز به طور گسترده ای در بازار عرضه می شوند اما همچنان در مورد اثربخشی و ایمنی آن ها تردید وجود دارد.
ما از گیاهان به شکل تازه، خشک شده، دمنوش، ادویه، روغن و عرق آن ها می توانیم استفاده کنیم. هر کدام از این اشکال بسته به غلظت مواد موثر و فعال موجود در آن تاثیراتی روی کاهش وزن دارند. ادویه هایی مانند زنجبیل، رازیانه و فلفل قرمز تند به هضم غذا کمک کرده و ترشح بزاق و اسید معده را افزایش می دهند.
دمنوش گیاهان تلخی مانند بابونه و ریشه قاصدک، اگر قبل از غذا مصرف شوند، به تحریک ترشحات معده و تجزیه چربی ها کمک می کنند. افزودن گیاهانی مانند گزنه، جوانه شنبلیله و برگ قاصدک به سالادها، میزان فیبر را افزایش داده و رژیم غذایی را غنی تر می کند. مواد گیاهی معمولاً از طریق اثرات آنتی اکسیدانی، افزایش چربی سوزی، بالا بردن متابولیسم، کاهش اشتها و یا افزایش حس سیری برای لاغری مفید هستند.
عصاره چای سبز
با افزایش متابولیسم بدن باعث می شود تا کالری سوزانده شده بیش تر شود و چربی سوزی اتفاق بیفتد. همچنین، باعث کاهش اشتها می گردد.
برگ سنا
این دمنوش گیاهی از طریق مسهل و ملین بودن باعث کاهش جذب مواد غذایی می شود. برای همه افراد قابل استفاده نیست و در طولانی مدت با عوارضی همراه خواهد بود.
پونه کوهی
پونه کوهی گیاهی است که حاوی کارواکرول است و یک ترکیب قدرتمند برای کمک به کاهش وزن است. کارواکرول ممکن است با تغییر ساخت چربی در بدن، لاغری را تسهیل کند.
زردچوبه
زردچوبه ادویه ای است که به دلیل طعم، رنگ و خواص دارویی قوی آن در دنیا محبوب است. بیشتر خواص آن به وجود کورکومین نسبت داده می شود. کورکومین به طور گسترده برای کنترل التهاب تا کاهش وزن می تواند تاثیرگذار باشد. استفاده روزانه از زردچوبه در غذا با چربی سوزی بیش تر و کاهش چربی شکم همراه است.
زنجبیل
استفاده منظم از زنجبیل به طور قابل توجهی وزن بدن و چربی شکم را می تواند کاهش دهد. مکانیسم این اثر از طریق افزایش متابولیسم و چربی سوزی است و به طور همزمان جذب چربی و اشتها را کم دهد.
دارچین
دارچین یک ادویه معطر و آشنا در سراسر دنیاست. دارچین سرشار از آنتی اکسیدان است و مهم ترین اثر آن تثبیت قند خون در افراد مبتلا به مقاومت به انسولین و دیابت است. ممکن است به کاهش اشتها و گرسنگی کمک کند و در نتیجه باعث لاغری شود. یک اثر اختصاصی دیگر در مورد دارچین این است که سطوح آنزیم های گوارشی خاصی را کاهش می دهد تا تجزیه کربوهیدرات ها کمتر شود!
زیره سبز
زیره سبز نیز یک ادویه آشنا در اغلب فرهنگ ها است و به غیر از طعم ویژه آن، قابلیت تسریع در کاهش وزن و چربی سوزی را دارد. می توانید مقداری از زیره را آسیاب کرده و از آن در غذا، سالاد و ماست استفاده کنید.
هل
هل یکی از ادویه های با ارزش در دنیاست که در غذاهای خاص استفاده می شود. نیاز نیست تا حتماً هل را از طریق غذا دریافت کنید، به راحتی می توانید یک یا دو عدد هل را کوبیده و به چای خود اضافه کنید. مصرف پودر هل در غذا یا دمنوش ها با افزایش چربی شکم مقابله خواهد کرد.
بذر کتان
این ماده که اخیراً در رژیم های لاغری استفاده می شود از طریق افزایش حس سیری به لاغری کمک می کند.
جو دوسر
تهیه اوتمیل از جو دوسر به دلیل اینکه با سرعت پایینی از معده خارج می شود، به حس سیری طولانی مدت منجر می شود.
مکمل های گیاهی
با توجه به اثرات بالقوه برخی از ترکیبات حاصل از گیاهان، صنعت داروسازی نیز اقدام به تولید مکمل هایی برای کاهش وزن کرده است. این مکمل ها معمولاً اشتها را کاهش داده و متابولیسم را افزایش می دهند. نکته قابل توجه این است که خرید هر نوع مکمل، چه صنعتی و چه گیاهی تنها باید از طریق داروخانه های معتبر باشد. برخی از انواع مکمل های گیاهی نامعتبر ممکن است حاوی مواد ناخالصی باشند که با خطر سلامتی و عوارض جانبی همراه هستند.
آیا تنها مصرف ترکیبات گیاهی برای چربی سوزی کافی است؟
در پاسخ به سوال باید گفت خیر، هیچ گیاهی به تنهایی نمی تواند چربی اضافی را از بین ببرد و اثر آن ها تنها در کنار رژیم غذایی و ورزش مشخص می شود. اگر شما یک رژیم کالری شماری را دنبال می کنید، به راحتی می توانید به عنوان سرعت دهنده در کاهش وزن از چاشنی های گیاهی در غذا یا به عنوان دمنوش استفاده کنید. استفاده از این مواد تنها منحصر به رژیم گیاهخواری نیست و در هر نوع رژیمی که داشته باشید به راحتی این قابلیت وجود دارد که بتوانید از این گیاهان استفاده کنید. برای اطمینان از کاهش وزن با کالری شماری، ممکن است از یک یا دو نوع ترکیب گیاهی نیز استفاده شود. بنابراین، اگر به دنبال لاغری بدون رژیم و ورزش و تنها با مکمل های گیاهی هستید، بهتر است که تنبلی را کنار گذاشته و یک برنامه رژیمی مناسب را دنبال کنید.
آیا مصرف گیاهان برای لاغری عوارض دارد؟
زمانی که گیاهان و ادویه ها به عنوان چاشنی در غذا به کار می روند، فواید زیادی برای سلامتی دارند و خطر عوارض جانبی را به حداقل می رسانند. البته با وجود فواید بسیار آن ها باید از مصرف بیش از حد خودداری کرد. بهتر است این گیاهان را با غذاهای کامل و غنی از مواد مغذی ترکیب کنید تا به کاهش وزن کمک کنند. اگر از مکمل گیاهی استفاده می کنید، رعایت دوز توصیه شده روی بسته بندی بسیار مهم است تا از بروز عوارض جانبی جلوگیری شود. استفاده از بیشتر گیاهان و ادویه ها به عنوان چاشنی کمترین خطر عوارض جانبی را به همراه دارد. بسیاری از گیاهان می توانند متابولیسم را افزایش داده، چربی سوزی را تحریک و احساس سیری را بیش تر کنند. سعی کنید که این گیاهان را با یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی سالم ترکیب کنید تا بیش ترین بهره را از کاهش وزن ببرید.